Também conhecidas como Broas Castelares, estas broas são simplesmente uma delícia e, já a fazer lembrar, a época natalícia que se avizinha a passos largos e também como forma de participar no concurso Doces Curiosidades. Fiz de uma forma diferente de outras que tenho visto noutros blogs por isso, aqui deixo a minha receita esperando ser do vosso agrado.
700 gr de puré de batata doce
200gr de amêndoa ralada ou picada
5 gemas
1 colher de sobremesa de canela
125 gr de farinha de milho
70 gr de farinha de trigo
2 dl de água
500gr de açucar
Depois de ter cozido a batata é reduzir a puré e reservar. Leve ao lume a água e o açucar até fazer ponto de perola + ou - 8 a 10m. Após esse tempo junte o puré da batata doce e envolva bem com o açucar, de seguida junte a amêndoa e a canela em pó, mexa mais um pouco e junte as farinhas, préviamente misturadas, e novamente envolva bem nessa mistura de forma a ficar uma massa uniforme. Antes de retirar do lume junte as gemas, mexa novamente e retire do lume e deixe arrefecer completamente (eu deixei de um dia para o outro).
Com o auxílio de duas colheres de sopa faça pequenos bolinhos (como se fazem com os pasteis de bacalhau) dando assim a forma de broas. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e pincele-as com gemas de ovos (eu usei 2 gemas) e deixe cozer até dourar, as minhas estiveram no forno 25m e em 180º.
12 carinhos:
ficaram lindas amiga,muito mesmo,bjokinhass
Quase consigo sentir-lhes o cheirinho.
Beijinhos
Que boas, Mariana!!! Boas para esta época e para qualquer altura também ;))))
As tuas broas ficaram lindas!
Obrigado pela tua mensagem no meu blog.
As melhoras para o teu marido e tudo de bom para vocês.
Que delicia, estas broas são uma das minhas perdições no Natal, e ficaram tão bonitas
um beijinho
As tuas broas ficaram bem bonitas, bjs
Estão com um excelente aspecto. Parabéns!
Ainda não conhecia o teu blog, deixo-te o meu endereço para me visitares :)
http://mefrancesca.blogspot.com
bjs
Gostei! Não sabia receita delas.
Fiquei curioso para experimentar.
Ficaram com uma cor fantástica.
Bjs.
Miguel (Cozinha Sem Tabus)
Bela participação... estão com excelente aspecto amiga :)
beijinhos
Que broinhas lindas!!
Mais uma receitinha que vou copiar...
Beijinhos amiga, e mta força!!!
Uau! Que broas tentadoras. Adorei a forma de preparo. Super rápida...
O sabor deve estar um espetáculo.
bjs Carol
http://cozinhando7.blogspot.com
Mariana,
Uauuuuu... mas que lindas que ficaram as tuas broas. Adorei a receita : ) ficaram prefeitas
e com uma cor linda. Gostei da forma como preparas-te amiga.
Beijinhos e Boas Festas!
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